Oppskrift på Halloweenpai laget med foodprosessor.
Morsomme og fantastisk gode små eplepaier. Til Halloween er de formet som skumle Halloween-figurer. Det er lett å lage egen paideig med foodprosessor, og paiene blir ekstra gode med hjemmelaget deig.
Ca. 8 stykker.
Paideig:
- 300 g hvetemel
- 150 g kaldt smør
- 1 klype flaksalt
- 2 ss melis
- 1 eggeplomme
- 3 ss iskaldt vann
Slik gjør du:
Puls mel, smør og salt i foodprosessoren til fine smuler. Tilsett melis og eggeplomme, og kjør maskinen i noen sekunder. Tilsett litt og litt av det iskalde vannet til det samler seg til en deig. Hell over på benken, samle sammen til en kule. Klem flat og pakk inn i plastfolie. Legg i kjøleskapet i minst 1 time.
Fyll:
- 2 store og faste røde norske epler.
- 70 g lyst brunt sukker
- ½ ts kanel
- 1 egg til pensling
Slik gjør du:
Fjern kjernene i eplene og skjær opp i små terninger. Ca 1x1 cm. Behold gjerne skallet på.
Ha epler, sukker og kanel i en stekepanne. Varm opp på medium varme og la surre i 8-10 min til eplene er myke. Sett til side.
Kjevle deigen ut på en godt melet benkeplate til deigen er ca. ½ cm tykk. Bruk en pepperkakeform formet som et gresskar, spøkelse eller en annen morsom halloween form. Stikk ut deigen og legg halvparten av figurene over på et stekebrett med bakepapir. De andre formene skjærer du ut ansikter til på gresskarene, eller passende former på eventuelt andre figurer. Legg først bunnene av paiene på brettet. Ha litt epler midt på deigen.
Pisk egget lett sammen og pensle rundt fyllet, før du legger lokkene oppå. Forsegl bunnen og lokket ved å presse sammen kantene med en gaffel.
Deigen som blir til overs knar du sammen igjen, kjevler og stikker ut flere former av.
Pensle paiene med egg. Stek midt i ovnen på 200 grader over- og undervarme. Stek i ca. 15 min til paiene er gyllenbrune. Avkjøl på rist og server gjerne med vaniljeis eller pisket krem.