Universalkniv EGO

EGO er designet i Norge av Wilfa som har levert produkter til hjemmet siden 1948.

Anbefalt av det Danske kokkelandslaget.

Bladet har lengde på 13 cm og har en hardhet på HRC: 58±2.

Universalkniven er en liten kniv med kort blad som egner seg til alle småkutt. Hælen er skarp og praktisk, så du kan få hull og skjærelinje på de råvarene du jobber med og unngå at kniven glir. Knivene er utviklet med fokus på ergonomi, bruksegenskaper og design. Det gjør knivene og -redskapene populære hos både profesjonelle og amatørkokker. Knivene er designet av norske Wilfa, hvor det har vært fokus på bruksmåten til det nordiske kjøkkenet. De er produsert i fin rustfritt Sandvik stål med høy styrke, lang holdbarhet og motstandskraft mot rust og slitasje. Håndtaket er er laget for å ligge godt i hånden.

Materiale: knivene er slanke kniver med en stålkvalitet som gjør det mulig å slipe i en spiss vinkel, noe som gir en unik skarphet. Materialet er utviklet spesielt av produsenten 18 stål. står for sammensetningen av innholdsstoffene i stålet: Crom, Molybden og Vanadium. 18 står for prosentdelen av krom i Yoshikins stål. Knivstål inneholder alltid kull og krom. Det er andelen av kull som er avgjørende for hardheten i stålet. Krom tilsettes for å gjøre stålet holdbart og hindre rustangrep. Sandvik 12C27™ stål er motstandsdyktig mot både rust, flekker og korrosjon.

• Knivblad materiale: Sandvik12C27
• Bladets hardhet: HRC: 58±2
• Håndtak:Rustfritt stål + G10
• Skjerpevinkel: 15°
• Balanseringspunkt: Midt
• Anbefalt av det Danske kokkelandslaget
• Håndvask anbefales