Iskake er perfekt til selskaper for den kan lages mange dager i forveien og stå i fryseren fram til festen. Denne kaken har en mørk oreobunn, kremet og fantastisk iskrem med smak av kaffe, toppet med myk krem med sjokolade og kaffe saus. Kan det bli bedre?
IngredienserBruk en springform på 20-22 cm |
KAKEBUNN |
|
|
300 g |
Oreokjeks |
|
100 g |
Meierismør |
KAFFEIS |
|
| 4,5 dl |
Kremfløte |
| 260 g |
Søt kondensert melk |
| 0,5 dl |
Sterk trakterkaffe |
KAFFEGANACHE/SAUS |
|
|
200 g |
Mørk sjokolade |
|
0.5 dl |
Sterk trakterkaffe |
|
1 dl |
Kremfløte |
TOPPING |
|
|
3 dl |
Kremfløte |
|
2 ts |
Sukker |
Slik gjør du |
Smør en springform på 20-22 cm. Og ha bakepapir i bunnen av formen. Klipp en lang stimmel bakepapir og ha rundt kanten av formen.
Smelt smør. Knus kjeksene blenderen eller med en kjevle. Hell smulene i en bolle og rør inn smøret. Hell i kakeformen og press lett ned i formen. Sett i kjøleskapet.
Ha kremfløte og kondensert melk i en bolle og pisk sammen med håndmikseren Smooth mix til en fast krem. Vend til slutt inn kaffe og hell over kjeksbunnen i springformen. Dekk med plastfolie og sett i fryseren i minst 6 timer til den er gjennomfryst.
Grovhakk sjokoladen. Lag sterk kaffe i kaffetrakteren og varm fløte til det ryker, trekk vekk fra varmen og ha i sjokoladen. La stå i et par minutter før du rører til all sjokoladen har smeltet. Avkjøl til romtemperatur.
Ta springformen og bakepapiret av iskaken. Sett kaken på et kakefat. Pisk kremfløte og sukker til en fast krem. Hell i sjokoladesausen og vend forsiktig rundt et par ganger til kremen er marmorert av sausen. Ha over på kaken. Server med det samme.