Visste du at du kan lage suppe like lett i powerfuel blender som du lager smoothie? Det er utrolig godt, næringsrikt og lettvint.
Bilde og oppskrift fra Berit Nordstrand.
Forkok rødbete på kvelden og ha serveringsklar suppe på 8 minutter når du kommer hjem fra jobb.
Dette trenger du
- 2-3 fedd hvitløk
- ½ rå rødløk
- 500 g rødbeter, kokte (kan deler av året kjøpes ferdig kokt i vakumpakke)
- 2 rå gulrøtter
- 5 dl grønnsakskraft (5 dl liter vann + 1 ss grønnsaksbuljong)
- 2 dl kokoksmelk
- ½-1 lime, saften av
- 0,5 dl frisk timian
- Salt og sort kvernet pepper etter smak
Slik gjør du
- Ha alle ingrediensene i blenderen.
- Sett på suppeprogrammet.
- Bruk tamperen til å hjelpe til med å dytte ned store biter helt i begynnelsen av blendingen.
- La blenderen kjøre helt til programmet stopper.
- Smak til med salt, pepper og litt mer limesaft
- Server glovarm suppe rett fra beholderen.
Topping: Gresskarkjerner ristet i stekepanne med litt tamari/soyasaus, grønnlålchips og timian