med sjokolade og revet appelsin.
Dette trenger du
Gir 10-12 cookies
- 2 eggehviter
- 4 ss smeltet smør
- 1 dl rismel
- 1 dl kokos-sukker eller annen søtning
- 1 ts vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
- 0,5 dl havre-drikk eller annen melk
- 1 ts revet appelsinskall
Sjokoladeglasur
80 g rå sjokolade eller mørk sjokolade
2 ss revet appelsinskall
Slik gjør du
Varm opp vaffeljernet på nivå 6 eller 6,5.
- Skill eggehvite fra eggeplomme, og hell i smeltet smør sammen med egghvitene.
- Rør kjapt sammen.
- Tilsett de tørre ingrediensene og bland sammen.
- Tilsett melken.
- Rør inn revet appelsinskall.
- Smør vaffeljernet med 1 ss smør, hell i røren og stek (ca 3 min)
- Ta ut cookiene fra jernet og avkjøl på rist slik at de blir harde. Stek all røren på denne måten.
- Etter at cookiene har avkjølt seg, lag sjokoladeglasuren.
Sjokoladeglasur
- Smelt sjokolade i en bolle som tåler varme i varmt vann.
- Dypp cookien i den smeltede sjokoladen og dryss revet appelsinskall over.
Oppbevar cookiene i en lufttett boks i kjøleskapet.
Merk! Jo mer sukker du har i røren og jo lenger du steker cookiene, jo mer sprø blir resultatet.