Er du tom for brød til søndagsfrokosten eller lunsj? Da går det fort å røre sammen en scones-deig og steke i airfryeren. Her har i brukt Dualfry med kammer som kan deles i to, så scones kan steke i et kammer, og ferskenbåter i en annen.
Ingredienser:
- 250 g hvetemel
- 50 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
- ½ ts flaksalt
- 100 g kaldt smør
- 1,2 dl kremfløte, pluss ekstra til pensling
- 1 egg
Slik gjør du:
Ha hvetemel, sukker, vaniljesukker, bakepulver og salt i en bolle. Skjær det kalde smøret i terninger og ha i det tørre. Smuldre sammen for hånd eller bruk eltekrokene til håndmikseren til du har noe som ligner grove brødsmuler.
I en annen skål pisker du sammen fløte og egg med en gaffel. Hell det våte over i det tørre og vend rundt med en sleiv eller slikkepott til det så vidt har blitt en deig. Ikke rør for lenge.
Ha deigen over på kjøkkenbenken med litt mel og samle den forsiktig. Kjevle ut til det er 2 cm tykt og press ut runde scones med en kakekutter eller et glass, 5-7 cm diameter. Du kan også dele deigen i trekanter med en kniv. Deigen som er til overs, samler du og gjentar prosessen.
Plasser sconesen i airfryer-kurven. Hvor mange du får plass til er avhengig av hvilken modell du har. Hvis du har en mindre modell, steker du en runde av gangen og hold litt avstand mellom dem. Pensle med fløte og stek i 12-15 minutter på 180 grader, til de er gyllenbrune.
Hvis du har en airfryer med to kamre eller et delt kammer, kan du steke nektariner eller fersken i samme slengen. Ha litt bakepapir i det andre kammeret og legg nektariner eller fersken delt i båter. Dryss over lyst brunt sukker, ca. 2 ts pr nektarin/fersken. Skjær et par skiver med kaldt smør med ostehøvel og legg oppå frukten. Stek til frukten er myk og sukkeret har karamellisert seg.
Avkjøl scones på rist i noen minutter før servering.
Server med bakte fersken og krem, eller smør og et godt syltetøy
Vel bekomme!