En enkel og rask oppskrift som er et fantastisk hverdagsmåltid de fleste vil like. Med Dualfry Grill 10L med grill-plate i jern, løsner laksen lett fra platen og får en digg stekeskorpe.
Serverer 4 porsjoner
Ingredienser:
- 4 laksefileter med skinn eller 1 stor filet (600-800 g)
Marinade/saus:
- 1 dl soyasaus, gjerne redusert salt
- 3 ss brunt sukker
- 1 ss riseddik
- 1 ss sesamolje
- 6 fedd hvitløk, fint revet
- ½ ss finrevet fersk ingefær
Til sausen:
- 1 ss maisstivelse
- 0,5-1 dl vann
Søt og sur agurksalat:
- 2 agurker
- 3 fedd hvitløk
- 1 ts finrevet fersk ingefær
- 2 ss riseddik
- 2 ss soyasaus
- 1 ts chiliflak (valgfritt)
- 1 ½ ts sukker
- 2 ts sesamolje
- 2 ss ristede sesamfrø
- Sesamfrø og vårløk til servering
Slik gjør du:
Rør sammen alle ingrediensene til marinaden og ha ⅓ av sausen i en bolle eller skål. Skyll og tørk av laksefilet og legg den med skinnsiden opp i sausen. Sett til side i 15-20 minutter.
Ha resten av sausen i en kjele og varm opp på medium varme. Rør sammen maizena og ½ dl vann, og pisk inn i sausen. Fortsett og varme opp på medium varme til sausen begynner å tykne og den har begynt å boble lett. Hvis sausen blir veldig tykk, tilsetter du mer vann.
Forvarm airfryeren på fiskeprogrammet. La laksefileten renne av litt og legg den med skinnsiden ned i kurvet. La fisken steke i ca. 5 minutter. Pensle laksen med noen spiseskjeer med saus og stek i 2-3 minutter til. Se om laksen er ferdig stekt med en gaffel. Trykk lett på den tykkeste delen av fileten. Når den deler seg lett i flak, er den ferdig.
Slik lager du agurksalat:
Skjær endene av agurkene og del i to på langs. Legg agurken med snittflaten ned og slå de på skinnsiden til de bryter i to. Skråskjær i biter og ha i en bolle. Dryss over ½ ts salt, vend rundt og sett til side.
Rør alle ingrediensene unntatt sesamfrø sammen i en annen bolle. Hell vannet av agurkbitene, skyll i kaldt vann og la renne av. Vend agurkbitene i sausen. Rist sesamfrø gylne i en tørr stekepanne og dryss over salaten.
Finsnitt vårløk og dryss oppå laksefiletene med litt sesamfrø. Server laks med kokt ris og agurksalat.
Nyt måltidet!